2024.04.01

KUMA COCO

お店応援！Introduction of stores

KUMA COCO
（ココナッツ専門店・クマココ）
神奈川・川崎

KUMA COCO
（ココナッツ専門店クマココ／神奈川・川崎）

新鮮なココナッツの風味がそのまま楽しめる専門店

海外において生のココナッツがスーパーに並ぶ光景は決して珍しくありません。一方、ここ日本で生のココナッツを見かけることはほぼないのではないでしょうか。「ココナッツのおいしさと、ココナッツが健康に良い果物であることを知ってもらいたい」。この思いで代表の張さんは一念発起し、2023年１月に川崎のラチッタデッラにココナッツ専門店「クマココ」を開店させました。

「お店で使うココナッツは、フィリピンでもぎ取ってから１０日以内に日本に届いたものばかり。新鮮なココナッツウォーターのおいしさは、スーパーのそれと驚くほど違います。私はそのおいしさを、日本のお客さんにも感じてもらいたいんです」、商品ラインナップは、季節によって多少変わるものの、ドリンクとスイーツ類合わせておおよそ３０種。徹底した温度管理で保存されたココナッツで作る「フレッシュココナッツウォーター」（５５０円。税込）や、ココナッツならではの香り高さと味わいを楽しめるココナッツアイスクリーム（３００円。税込）、さらに、季節限定で超希少なヤングココナッツを目の前で割り、中のココナッツウォーターと果肉をまるごと楽しめる「まるごとココナッツ」（1380円。税込）など、ココナッツ専門店ならではのメニューが目白押しです。

日本では珍しい、新鮮な割りたてココナッツを使ったスイーツが食べられる。

Man Qingコーヒーとのマリアージュ

経営が軌道に乗り出し、コーヒーにも力を入れ始めようと思った矢先、出会ったのがPURE PEAKSのコーヒーだったそうです。

「PURE PEAKSの雑味のない味わいに惹かれたんです。ストレートで飲んで本当においしいコーヒーに出会えた、という気持ちでした。浅煎、深煎いずれも味見させてもらい、最終的に、注文の多い「ヴィーガンカフェラテ」（５５０円。税込）に使う豆として、『マンチン５０５』を選びました。ココナッツミルクは濃厚な味わいがあるので、香りの弱いコーヒーだとそれを受け止められず、負けてしまうんです。でも５０５はそれに負けない深い味わいがある。そういう基準で選びました」。